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OFERTA EDUCATIVA

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DIPLOMADOS EN PANADERÍA, PASTELERÍA Y REPOSTERÍA (6 MESES)

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DIPLOMADO EN
PANADERÍA, PASTELERÍA
Y REPOSTERÍA.

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DURACIÓN
6 MESES

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MODALIDAD: No escolarizada
SABATINO: 9:00 a 14:00 p.m.

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METODOLOGÍA
Y DIRECCIÓN

Los temas a desarrollar se realizarán de
manera teórica en aula y práctica en el
laboratorio de alimentos y bebidas, donde
se hará la presentación y cada uno de los
alumnos con ayuda y supervisión del chef
instructor lo llevará a cabo y de esta
manera al finalizar se degustará cada una
de las preparaciones para rectificar y
repasar las técnicas de elaboración y
presentación.

El Plan de estudios comprende el 70% práctico y el 30% teórico.

Este Diplomado ha sido creado en base a
las necesidades reales del sector turístico,
por lo tanto se impartirá en instalaciones
funcionales con instructores profesionales
que les impartan los conocimientos,
destrezas y habilidades necesarias para
aprender a insertarse en el campo real de
trabajo y desempeñarse con alto
rendimiento y calidad total.

El Plan de estudios comprende 18
semanas de clases con una duración total
de 6 meses. Las Clases de cocina son de
7 hrs a la semana. Las Clases Teóricas
son de 1hr. A la semana.

objetivo

Adquirir los conocimientos y desarrollar las
habilidades necesarias mediante la
enseñanza y aplicación de las técnicas
culinarias, medidas de higiene y
manipulación de alimentos para alcanzar
un nivel de calidad óptimo y a la altura de
los sectores de servicio.

dirigido a:

Profesionales de la industria
Gastronómica, Sector hotelero y
restaurantero, Panaderos, Reposteros,
Cocineros en general y cualquier persona
que le apasione las artes culinarias y
desee perfeccionar sus habilidades.

PARA CURSAR ÉSTE DIPLOMADO NO ES NECESARIO TÍTULOS DE NINGÚN TIPO.

PLAN DE ESTUDIOS

1. Conocimiento de materias primas
2. Higiene y Seguridad
3. El Uniforme de trabajo

4. Instalaciones de Trabajo
5. Equipo y Utensilios de Cocina
6. Unidades de Medición y Gramajes

7. Técnicas de Producción
8. Producción Mexicana
9. Producción Internacional

dulces

REQUISITOS

Acta de nacimiento

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CURP

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Comprobante de domicilio

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Comprobante de estudios de secundaria

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Certificado médico

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4 Fotografías a color tamaño infantil
(Documentos original y dos copias)

Incluye:
Credencial de Estudiante
Gafete
Libros de Trabajo y/o Recetarios
Toda la Materia Prima para clase práctica
Seguro contra Accidentes personales

PERFIL
DE INGRESO

Responsabilidad y Disciplina

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Ser productivo

________

Actitud y vocación de servicio

________

Dinámico y creativo

________

Respetuoso, Honesto

UNA VEZ CONCLUIDA LA CARGA
ACADÉMICA SE LE OTORGARÁ UN DIPLOMA
CON VALOR CURRICULAR DE LA SEG Y
DIPLOMA DEL INSTITUTO CULINARIO SANTA
LUCÍA ICSAL A.C.

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